BUTTONな暮らし

陶芸家(夫・中平美彦)の作品紹介、私の陶ボタンの仕事について、毎日の暮らしのなかで感じたこと・見つけたことなど 綴っていきます。

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2008.05.02.Fri

たけのこ

2008


たけのこシーズン真っ盛り。


帰宅すると 娘の書いたはしり書きとたけのこ。


他の季節ではもう食べたくないほど
「旬」のモノはおいしいのです。



掘りたてはその時のごはんのとぎ汁でかんたんにあく抜き。
(なにもしなくてもいいとはいいますが)

すこしたったものは やはり糠と唐辛子で。
たてにさっと切れ目をいれて皮ごと
1~2時間くらいゆでて 一晩そのままにして
次の日水でさらします。



いろいろな調理に利用できるけれど…

なにかおいしい食べ方ないですか?と
お料理のプロの方に聞くと

「しろみそとマヨネーズをのせてホイルでつつんでオーブンで焼く」
おいしいよ~とおそわりました。(しろみそがミソ)



さっそくやってみます~




昼食はうどん。(夫が好きなのでほぼ毎日うどんデス)
今日は竹の子・あげ・ねぎをうどんのだしで煮て ゆであがったうどんにかけたもの。






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