BUTTONな暮らし

陶芸家(夫・中平美彦)の作品紹介、私の陶ボタンの仕事について、毎日の暮らしのなかで感じたこと・見つけたことなど 綴っていきます。

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2009.06.03.Wed

簡単ピクルス

200906kanntannpikurusu

やたらにすっぱいモノがおいしいこの頃。


夏が近いのを感じます。


こんな時は「簡単ピクルス」


去年UPした記事
根菜を蒸して「寿司酢」につけるというのもありましたが
もっとさっぱりがいいなということで


酢1カップに砂糖大さじ4~5・塩小さじ1を混ぜたところに
(とてもおおざっぱですので適当に)
(ミツカン酢の帯のレシピだと酢と砂糖は同量でしたね)

切った野菜を適宜いれていくだけ。
3,4時間は漬けておきたいところ。


好みは「かぶ」とか「セロリ」かな。


おかずなに作ろうかなーと考えながら
とりあえず作れる一品なので お気に入りなんです。



<簡単ピクルスon the炭化白釉丸皿  カリフラワーもいれてみました。>



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