BUTTONな暮らし

陶芸家(夫・中平美彦)の作品紹介、私の陶ボタンの仕事について、毎日の暮らしのなかで感じたこと・見つけたことなど 綴っていきます。

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2008.12.06.Sat

ぜんざいin炭化白釉ゆのみ

2008zenzai

冬のおやつで大好きなぜんざい。


おもちがあれば
やっぱりおもちをいれるのがいいのですが
ないときは…


私の母がよくつくってくれた すいとん風おだんご。


ほんの少し塩をいれた小麦粉に
水を適量いれ
粉っぽさがなくなるまで混ぜ(練りすぎないよう)
スプーンでお湯のわいた鍋におとしていきます。
上に浮いてきて
透明感がでてきたらできあがり。


小豆は圧力鍋で
お砂糖は小豆の量の60パーセント位にしました。


このおだんごをたべると
なんともいえない気持ちになります。


「母のあじ」のひとつですね~


このおだんごと煮たさつまいもを砂糖汁(?)にいれたのを
作ってくれたなぁって。…ちなみに母は九州生まれです。


このおだんご、うちの子たちも大好きでして
大きくなっても
この味があたまのかたすみにでもあったら嬉しくおもいます。



<炭化白釉ゆのみ・つい食べ過ぎてしまうのでおゆのみにいれたり>



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